Rwanda Coko Buhuri village

Prezzo :   € 12.00
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250g Rwanda Coko Buhuri village Honey sperimental

Rwanda Coko Buhuri Village, lotto Honey sperimentale. Sca 86.25

Coko è l'unica stazione di lavorazione di proprietà della cooperativa Twongerekawa Coko. 12 membri, 8 donne e 4 uomini tutti coltivatori professionisti con la Mission di ridurre lo stato di povertà degli oltre 800 micro coltivatori dell'area con un focus particolare all'imprenditoria femminile.

Si ispirano alle pratiche Colombiane per il risparmio di acqua nei processi di lavorazione e fermentazione, oltre ad utilizzare delle acque di montagna ( siamo in altitudine superiore ai 2000m slm) molto pure.

La cooperativa organizza regolarmente meeting con lo scopo di condividere tra i coltivatori esperienza e metodologie innovative volte allo sviluppo di prodotti specialty di altissima gamma.


Sentori: Clementine mature, ciliegie sciroppate, fruttato


Pratica confezione doypack con valvola di degassazione e clip richiudibile, perfetta per mantenere a lungo aromi e sapori.


Regione: Rwanda - Località Coko CWS - Gakenke Distric 

Centro lavorazione: Twongerekawa

Altitudine: 2.000 - 2.300 m slm

Varietà: Bourbon

Lavorazione: Tutto il caffè viene raccolto a mano, depolpato, fermentato a secco per 12 ore, poi fermentato a umido (18 ore), lavato con acqua di montagna, asciugato all'ombra, poi essiccato al sole sui letti rialzati.


Noi preferiamo sempre spedirti in caffè in grani per preservarne al meglio le qualità organolettiche, ma se desideri riceverlo in polvere inserisci in note per quale utilizzo vuoi averlo macinato.

Scheda Tecnica Prodotto
Caratteristiche
Tostatura
Specialty (SCA 80+) si
Composizione Miscela
% Arabica 100
Confezione
Peso imballo 250g
Conservazione 12 mesi, luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore