250g Colombia Fully washed Finca Los Nogales
Sentori: Violette, mirtilli, petali di rose, complesso.
Stato: Colombia
Regione: Inzà, Cauca
Città: San Antonio
Coltivatore: Maria Rosa Oidor
Piantagione: Finca Los Nogales
Altitudine: 2.000 m slm
Varietà: Tabi, Typica, Caturra
Lavorazione: 24H fermentation, washed, sun dried
Pratica confezione doypack con valvola di degassazione e clip richiudibile, perfetta per mantenere a lungo aromi e sapori.
Noi preferiamo sempre spedirti in caffè in grani per preservarne al meglio le qualità organolettiche, ma se desideri riceverlo in polvere inserisci in note per quale utilizzo vuoi averlo macinato.
Maria Rosa Oidor gestisce la sua fattoria, Los Nogales, con il marito Antonio Pillimué e i loro quattro figli. La fattoria è situatoa a circa trenta minuti a piedi dalla cittadina di San Antonio dove la coppia ha anche un piccolo negozio.
Maria Rosa e Antonio hanno risparmiato i soldi per acquistare l'azienda agricola di tre ettari coi i risparmi ricavati dal loro negozio in quindici anni.
Oggi, la famiglia di Maria Rosa si dedica interamente al caffè.
Suo figlio maggiore, Robinson, l'ha fatto in precedenza lavorando come leader dell'associazione di coltivatori locali.
Il suo più giovane, Nilson, ha anche ereditato parte della fattoria di famiglia e sta lavorando per imparare tutto sul caffè.
Doña Maria ha 58 anni, fa ancora un'escursione in montagna ogni giorno per organizzare i raccoglitori e programmare il lavoro per la giornata.
Lei è una donna impressionante, un simbolo della coltivatrice di caffè in Colombia, che spesso non riceve il giusto ricoscimento come la controparte maschile.